PALATINOSE CAS 13718-94-0

รายละเอียดสินค้า:

ชื่อสินค้า: PALATINOSE หมายเลข CAS: 13718-94-0

คำพ้องความหมาย:

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-ฟรุกโตส;

พาลาติโนส(R);

6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-ฟรุกโตส ไฮเดรต;

เคมีภัณฑ์&แอมป์; คุณสมบัติทางกายภาพ:

ลักษณะที่ปรากฏ: ผลึกสีขาว

ทดสอบ :≥99.0%

ความหนาแน่น: 1.77g/cm3

จุดเดือด: 684.1℃ ที่ 760 mmHg

จุดหลอมเหลว: 123-125℃

จุดวาบไฟ: 367.5℃

ดัชนีหักเห: 1.656

ความดันไอ: 1.14E-21mmHg ที่ 25 ℃

ข้อมูลด้านความปลอดภัย:

คำชี้แจงเกี่ยวกับความปลอดภัย: S22-S24/25

WGK เยอรมนี: 3

คำชี้แจงความเสี่ยง: R20/21/22

รหัสอันตราย: Xn

ไอโซมอลทูโลสเป็นคาร์โบไฮเดรตไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตสเชื่อมโยงกันด้วยพันธะแอลฟา-1,6-ไกลโคซิดิก (ชื่อทางเคมี: 6-0-α-D-glucopyranosyl-D-ฟรุกโตส) มีอยู่ในสารสกัดจากน้ำผึ้งและอ้อยตามธรรมชาติ มีรสชาติคล้ายกับซูโครสที่มีความหวานเพียงครึ่งเดียว Isomaltulose เป็นที่รู้จักกันในชื่อทางการค้าว่า Palatinose™ ซึ่งผลิตโดยการจัดเรียงใหม่ของเอนไซม์ (isomerization) จากซูโครส เอ็นไซม์และแหล่งที่มาถูกค้นพบในเยอรมนีในปี 2493 หลังจากประเมินสรีรวิทยาพื้นฐานของเอนไซม์—ทบทวน—ได้ใช้เอนไซม์ทดแทนน้ำตาลในอาหารในญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 2528 ในสหภาพยุโรปตั้งแต่ปี 2548 ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 2549 และใน ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2550 นอกเหนือจากประเทศอื่น ๆ ทั่วโลกที่มีไอโซมอลทูโลสอยู่ในปัจจุบัน การกำหนดลักษณะเฉพาะ ความบริสุทธิ์ และวิธีการวิเคราะห์สำหรับไอโซมอลทูโลสเชิงพาณิชย์มีการกำหนดไว้ใน Food Chemicals Codex สรุปคุณสมบัติทางกายภาพและทางสรีรวิทยาของไอโซมอลทูโลส (พาลาทิโนส) คุณสมบัติทางกายภาพของมันใกล้เคียงกับซูโครสทำให้ง่ายต่อการใช้ในสูตรและกระบวนการที่มีอยู่

ไม่ควรสับสนระหว่าง Isomaltulose กับ isomalt ซึ่งเป็นไดแซ็กคาไรด์โพลิออลจากแหล่งกำเนิดน้ำตาล ใช้แทนน้ำตาลในขนมและขนมหวานที่ปราศจากน้ำตาล และสารอาหาร (ต่างจาก isomaltulose) เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ต่ำและมีสรีรวิทยาเหมือนเส้นใย

ทศวรรษที่ผ่านมาได้รับความสนใจอย่างมากในไอโซมอลทูโลส เช่นเดียวกับซูโครส (น้ำตาลโต๊ะ) มันสามารถย่อยเป็นกลูโคสและฟรุกโตสได้ อย่างไรก็ตาม มันแตกต่างจากซูโครสในแง่หนึ่งที่สำคัญมาก ขณะอยู่ในซูโครส กลูโคสและฟรุกโตสถูกผูกมัดร่วมกันด้วยตัวเชื่อมที่เรียกว่า α1-2 ในไอโซมอลทูโลส การเชื่อมโยงคือ α1-6 ความแตกต่างนี้ส่งผลให้เกิดผลกระทบที่แตกต่างกันอย่างมากต่อสรีรวิทยาของมนุษย์ (และสัตว์) โดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเมื่อบริโภคไอโซมอลทูโลสแทนซูโครสและคาร์โบไฮเดรตบางชนิด ประโยชน์เกิดขึ้นเพราะเมื่อเปรียบเทียบกับซูโครสและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ส่วนใหญ่ ไอโซมอลทูโลสจะถูกย่อยช้าและสม่ำเสมอโดยมนุษย์และสัตว์ และโดยพื้นฐานแล้วไม่มีสารตั้งต้นสำหรับแบคทีเรียในช่องปาก

หากคุณสนใจในผลิตภัณฑ์ของเราหรือมีคำถามใด ๆ โปรดติดต่อเรา!

ผลิตภัณฑ์ภายใต้สิทธิบัตรมีให้สำหรับแอมป์ R &; วัตถุประสงค์ D เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ความรับผิดชอบขั้นสุดท้ายอยู่ที่ผู้ซื้อเท่านั้น

ป้ายกำกับยอดนิยม: palatinose cas 13718-94-0, ผู้ผลิต, ผู้จัดจำหน่าย, โรงงาน, ซื้อ, ในสต็อก

• คู่ของ: กรดพทาลิก CAS 88-99-3
• ถัดไป: 2-อะมิโนฟีนอล CAS 95-55-6